海底撈在8月25日發(fā)布了2025年中期業(yè)績報告，上半年，海底撈營業(yè)收入207.03億元，凈利潤17.55億元，核心經(jīng)營利潤24.08億元。2025年上半年，餐飲市場面臨競爭加劇、消費需求迭代的復(fù)雜環(huán)境。海底撈作為餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，持續(xù)探索火鍋場景、研發(fā)特色產(chǎn)品、精細(xì)化運營、強化供應(yīng)鏈與數(shù)字化能力，加強品牌差異化優(yōu)勢，增強市場競爭力。其中數(shù)字化投入成為支撐多品牌戰(zhàn)略與場景創(chuàng)新的關(guān)鍵底座。
財報顯示，截至2025年6月底，海底撈會員人數(shù)已突破2億，數(shù)字化中臺實現(xiàn)全品牌會員數(shù)據(jù)打通。近年來，海底撈在數(shù)字化領(lǐng)域持續(xù)推進(jìn)，通過新技術(shù)創(chuàng)新與數(shù)字化改造，不斷提升經(jīng)營管理效率，鞏固核心競爭力。
運營端，海底撈智能中臺系統(tǒng)已覆蓋顧客服務(wù)、員工管理、產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷、拓店選址等方面。海底撈在財報中表示，該系統(tǒng)中長期將為“紅石榴計劃”中多品牌賦能，最終打造一個餐飲生態(tài)智能中臺體系。
外賣業(yè)務(wù)也成為數(shù)字化實踐的重要場景。除傳統(tǒng)火鍋外賣外，海底撈通過用戶畫像分析精準(zhǔn)推送"一人食"產(chǎn)品，下飯火鍋菜等新品快速占據(jù)外賣收入“半壁江山”。目前，海底撈“外賣超級廚房”項目已進(jìn)入測試階段，旨在通過中央廚房智能化改造提升產(chǎn)能，衛(wèi)星店模式則依托消費熱力圖動態(tài)優(yōu)化配送網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步釋放外賣業(yè)務(wù)潛力。
在員工管理層面，數(shù)字化工具將培訓(xùn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，新員工達(dá)標(biāo)周期顯著縮短。通過智能中臺，有效為門店員工減負(fù)，降低管理門店的難度，提升門店管理決策效率和質(zhì)量。
海底撈以數(shù)字化為核心驅(qū)動力，通過智能中臺重構(gòu)運營邏輯、打通全品牌生態(tài)，推動多品牌矩陣協(xié)同發(fā)展。數(shù)字化成為海底撈突破增長、構(gòu)建餐飲生態(tài)的關(guān)鍵路徑，為可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
